Тефтельки с глазами

Это быстро и просто. И диетическое блюдо, кстати 🙂

Филе курицы или индейки  (гр 300-400) перекручиваем в фарш, я добавила еще горсть овсяных хлопьев. Фарш солим и катаем вот такие круглые тефтельки.

Одну банку консервированных помидоров, один лук и один болгарский перец (красный) отправляем в блендер и перемалываем до однородной массы. Массу переливаем в жаропрочную емкость, куда выкладываем наши тефтельки. И каждую тефтельку украшаем половинкой маслины.

И все под фольгу и в духовку минут на 30 (температура 180-200 гр). Потом снимаем фольгу и еще оставляем минут на 10 (160-180 гр).

К тефтелькам можно сделать любой гарнир. Вот, например.

Если захотите поиграть с цветами, сделайте красную пасту — она точно впечатлит гостей!

Нашествие

Отвариваем вкрутую несколько яиц, разрезаем их пополам. Для начинки смешиваем то, что любим или то, что есть дома. У меня был готовый форшмак, в который я добавила освободившиеся яичные желтки. Выкладываем получившуюся массу обратно в яичные половинки.

Маслину без косточек разрезаем на половинки. Одну из половинок вдоль разрезаем на 6 частей. И собираем на яичной половинке нашего паучка. Глазки можно поставить зубочисткой — сметаной, майонезом или йогуртом.

Пальчики оближешь

Вот тоже мега простое и довольно «страшное» печенье 🙂

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло (220 гр), постепенно добавляем сахарную пудру (100 гр) и 1 яйцо. В отдельной емкости смешиваем 300 гр муки, 1 ч.л разрыхлителя, щепотку ванилина и соли. Соединяем с масляной массой и замешиваем тесто. Тесто отправляем на пол часа в холодильник.

Делаем из теста наши пальчики — лепим колбаски (лучше делать потоньше, при выпечке они увеличатся в размере), вставляем по половинке миндаля (миндаль можно залить кипятком на пару минут, после этого он легко очистится) и у места крепления миндаля смазываем красным джемом.

Зубочисткой делаем на пальчиках бороздки-морщинки. И все это великолепие отправляем в духовку на 20 минут при 165 градусах.

А вот более сложный вариант — пальчики можно «собрать» в целую руку 🙂 У меня здесь шоколадный брауни с шоколадной глазурью и крошкой. Дети было в восторге 🙂