Если США «плавильный котел», то Калифорния находится где-то в его эпицентре. Самый густонаселенный штат США, привлекает только в Силиконовую Долину толпы страждущих IT-гениев из разных уголков мира. А за ними подтягивается такая же разнообразная и пестрая национальная кухня. И что приятно — она чудесным образом стоит особняком, адаптируясь, но не расплавляясь в этом самом котле.
Вот эту кухню нам и хотелось попробовать, побывать в тех местах, где любят бывать сами местные. Поэтому здесь вы не встретите пафосных заведений, где стоило бы ждать каких-то специальных бабочек в животе. Главный критерий — вкусно. В смысле, вкусно на каждый день.
Сначала несколько советов отъезжающим:
- Крайне полезным оказалось приложение Yelp — удобный сервис по поиску ресторанов в США с очень хорошей базой по Калифорнии.
- Порции в ресторанах часто бывают довольно большими и официанты без проблем приносят блюдо «to share».
- Цены в меню указаны без налога, здесь он составляет 9%.
- Многие рестораны работают не целый день, а в определенные часы с 11.30 — 14.00 и потом 17.00 — 22.00.
- Везде будут спрашивать про чаевые, даже в заведениях fast food. На выбор предложат 15%, 18% и 20%. Местные жители предпочитают оплачивать чаевые картой, чтобы они попадали в налогооблагаемый доход. Кстати, опция no tips также доступна.
Итак, по порядку.
Pho Spot в Sunnyvale
Фо — первое, что нас ожидало в Калифорнии. И это прям ровно то, что нужно человеку, у которого в сутках внезапно стали не 24, а все 34 часа. Острый, вкусный, а еще со всей этой зеленью — очень освежающий суп. Фо здесь крайне достойный. Показан после долгих перелетов и во время депрессий. Обязательно найдем хороший рецепт и воспроизведем его.
Panino Giusto в Cupertino
«Я не ем хлеб», — сказала я, усевшись в маленьком итальянском ресторане с панини-меню. Все италянское семейство вздрогнуло, наверное. Но зачем быть такой категоричной, подумала я пару минут спустя. Панини оказались отличными, пармская ветчина правильной, хлеб из своей пекарни таким вкусным, каким он бывает только в Италии… Дополнило картину эксклюзивное вино из небольшой винодельни где-то между Пьемонтом и Ломбардией.
Fisherman’s Wharf Pier#31 в San Francisco
Обязательное туристическое место — пофоткали морских котиков? Извольте испробовать наших крабов и клэм чаудер. Сдается мне, что все рестораны здесь плюс-минус похожи друг на друга — ненавязчивый сервис, довольно высокие цены. Но вкусно. В кафе рядом можно зацепить крабкейки. Если не ищете легких путей — можно пройти чуть дальше и купить живых крабов по $15/штука.
Whole Foods в Cupertino
От слова organic у вас будет рябить в глазах. Большая сеть магазинов здорового питания, довольно дорогая и здесь organic решительно все. Из интересного — очень приличный выбор готовой еды, реально вкусной. Наверное, я понимаю ребят, которые покупают здесь еду и не готовят дома. Мне попалась на глаза Kambocha, которая оказалась правнуком нашего любимого чайного гриба (если вам 30+, вы понимаете о чем я). Полезный и вкусный напиток. Еще из любопытного — японское мороженое Mochi с разными вкусами, мы на него немного подсели. В Москве оно тоже уже есть, в CutFish, например.
Помните в фильм «Повар на колесах», где шеф-повар готовит в грузовичке, оборудованном под мобильную закусочную? Движение Off The Grid объединяет пару сотен таких вендоров и довольно распространено в Сан-Франциско и Bay Area. Здесь можно попробовать самую необычную уличную еду, поболтать и просто весело провести время.
Go Fish Poke Bar в San Jose
Вот это еще одно открытие и безусловный фаворит. Гавайское Поке — традиционное островное блюдо из свежих (и это важно!) морепродуктов. На мой вкус — бомба нельзя говорить это слово, я знаю. У нас здесь: рис, огурцы, авокадо, маринованный тунец и гребешки в остром соусе, свежие тунец с лососем, смесь из сушенных листьев нори, адски острые сушенные креветки, кунжут, зеленый лук. Мы были в микро-кафе на 3 столика. В основном народ забирает еду «с собой».
Passage to India в Mountain View
Индийские девушки и парни по соседству лучшее свидетельство того, что еда здесь самая что ни на есть правильная. Даже не знаю как это все звучит на русском, оставлю как есть — Chicken tandoori, Vegetable samosa, Chicken tikka masala, рис и лепешки. Есть еще шведский стол, где можно попробовать и другие индийские страсти. И потом на йогу)))
Burma Ruby в Palo Alto
Наше первое знакомство с бирманской кухней, которая как и многие азиатские кухни строится на балансе четырех вкусов — кислого, сладкого, острого и горького. Перед вами эффектно смешают Burmese Tea Leaf Salad с заправкой-соусом из чайных листьев. Принесут кокосовый рис и ягненка с базиликом и чили. Или креветки. Или цыпленка. Все неизменно будет с овощами и большим количеством специй.
Был еще много-много всего — китайские сладости в Чайнатауне Сан-Франциско, Oysters shot с водкой в Palo Alto, вегетарианские бургеры и мексиканская маргарита на озере Тахо, крафтовое медовое пиво с нотками имбиря в пивоварне на Half Moon Bay (у них, кстати, даже dog menu есть). И, конечно, еще была восхитительная Napa Valley, она точно достойна отдельного поста.
0 Комментарии