А вот это отличное блюдо для московского мая, когда все в пуховиках делают на дачах шашлыки. Кому там не хватало страсти и внутреннего огня? Попробуйте для разнообразия индийский чана дал. Вкусно, быстро, просто. И остро, очень остро. Пожалуй, в этот раз мы немного перестарались))

НАДО:

Нут  250 гр.
Томаты консервированные  400 гр.
Чеснок  3 зубчика
Лук 1 шт.
Имбирь  4 см.
Гарам масала 1 ч.л.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Куркума 0,5 ч.л.
Перец чили 1-2 шт.
Соль  по вкусу
Кинза  1 пучок
Растительное масло 50 гр.


ГОТОВИМ:

Нут замачиваем на ночь в большом количестве холодной воды. Замоченный нут отвариваем до готовности (~ 1-2 часа), снимая пену. Солим за 15 минут до готовности.

Мелко нарезаем лук, пропускаем через пресс чеснок. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем натертый корень имбиря и тушим еще 1 минуту. Добавляем томаты в собственном соку и все хорошо перемешиваем. Тушим 5 минут и добавляем все специи.

Уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и тушим 10 минут. Затем добавляем отваренный нут, пару половников отвара от нута, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой в течении 25 минут. За 5 минут до готовности солим по вкусу. Снимаем с огня, добавляем кинзу. На мой вкус чана дал отлично пойдет с рисом басмати.