Дети у меня очень любят этот анекдот. Учат грузина русскому языку.

— Скажи хлеб.
— Хлэб.
— Мягче!
— Хлэп!
— Еще мягче!
— Бюличка!

Сегодня у нас бюлички с корицей. На самом деле, бюлички очень похожи на наши любимые булочки синнабон. Но мягче 🙂

НАДО:

ГОТОВИМ

Все ингредиенты для нашего рецепта (молоко, масло, яйца) должны быть теплыми.

Молоко немного разогреваем, добавляем сахар и дрожжи и все хорошо размешиваем. Оставляем на 10-15 минут в теплом месте и ждем пока поднимется опара (она станет похожа на пенку капучино). Оставшийся сахар взбиваем с яйцами, добавляем соль и мягкое масло. Все хорошо перемешиваем и добавляем опару.

Муку просеиваем и хорошо вымешиваем тесто. Формируем из теста колобок, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте. Поднимающееся тесто пару раз обминаем.

Для начинки смешиваем все ингредиенты. Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм.

Начинку равномерно распределяем по тесту, отступив на 3 см от края. Тесто сворачиваем плотным рулетом.

Острым ножом нарезаем тесто на части толщиной в 2,5 см.

На противне, выстеленном пергаменте, выкладываем булочки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Накрываем полотенцем и даем им подняться еще 15 минут.

Выпекаем булочки 20-25 минут при температуре 180 градусов. А пока — наслаждаемся ароматами выпечки с корицей. Он окрыляет!